Flavonoid adalah kelas metabolit sekunder yang diproduksi oleh tanaman dalam proses seleksi alam jangka panjang. Mereka termasuk polifenol. Flavonoid yang paling awal ditemukan berwarna kuning atau kuning muda, sehingga disebut flavonoid. Hadir secara luas di akar, batang, daun, bunga dan buah-buahan dari tanaman yang lebih tinggi, flavonoid adalah salah satu subkelompok penting flavonoid, termasuk luteolin, apigenin dan jeruk. Selain itu, flavonoid terutama termasuk kaempferol, quercetin, myricetin, fisetin, dll.
"Flavonoid" menjadi fokus penelitian dan pengembangan di bidang produk gizi dan obat-obatan di dalam dan luar negeri. Senyawa ini memiliki keunggulan aplikasi yang jelas dalam sistem obat herbal tradisional Cina, dan arah aplikasi komponen terkait juga sangat luas, termasuk kulit, peradangan, kekebalan dan formula produk lainnya. Data pasar yang dirilis oleh InsightSLICE menunjukkan bahwa pada tahun 2031, pangsa pasar flavonoid global diperkirakan akan mencapai tingkat pertumbuhan tahunan gabungan yang cukup besar sebesar 5,5%, dan ukuran pasar akan mencapai 1,45 miliar dolar AS.
Kaempferol adalah flavonoid yang ditemukan terutama dalam sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan seperti kale, apel, anggur, brokoli, kacang-kacangan, teh dan bayam.
Menurut produk akhir kaempferol, terutama dibagi menjadi food grade, kelas farmasi dan segmen pasar lainnya, dan kelas farmasi saat ini menyumbang proporsi yang signifikan.
Menurut data yang dirilis oleh Global Market Insights, 98% dari permintaan pasar untuk kaempferol di Amerika Serikat berasal dari industri farmasi, dan makanan dan minuman fungsional, suplemen gizi, dan krim kecantikan topikal menjadi arah pengembangan baru.
Dalam industri suplemen gizi, kaempferol terutama digunakan dalam dukungan kekebalan tubuh dan formulasi peradangan, dan memiliki aplikasi potensial di bidang kesehatan lainnya.
Pasar global untuk kaempferol memiliki potensi besar, dengan bahan saat ini mewakili pasar barang konsumen global senilai $ 5,7 miliar.
Pada saat yang sama, bahan ini juga mencegah pembusukan makanan yang kaya nutrisi padat energi, menjadikannya pengawet antioksidan generasi baru untuk aplikasi makanan atau kosmetik tertentu.
Selain itu, bahan ini bahkan dapat digunakan dalam pertanian, dengan para peneliti menyelidiki bahan tersebut pada tahun 2020 sebagai agen perlindungan tanaman ramah lingkungan. Aplikasi potensial beragam dan melampaui suplemen makanan, makanan dan bahan perawatan pribadi.