Asam jawaadalah buah dari pohon asam, punjung tinggi asli Afrika. Tinggi pohonnya bisa mencapai 30 meter. Buah dan daun berbentuk polong berwarna coklat menggantung anggun di dahan. Itu bisa dipetik sebelum matang, dan daging lunak lengket yang dibungkus bijinya asam, manis dan berair. Asam Jawa adalah salah satu dari sedikit bumbu asli Afrika. Bahasa Latinnya "Tamarindus" berasal dari bahasa Arab, di mana "Tarmar" adalah kurma matang, dan "Indus" berarti India. Oleh karena itu, ia juga dikenal sebagai "kurma India".
Asam Jawa merupakan bumbu makanan dengan rasa yang sangat enak, dan rasa asamnya membuat masakan menjadi lebih nikmat. Di India, asam digunakan untuk membuat saus, chutney, dan bahkan kari. Namun, asam jawa tidak hanya berguna untuk bumbu masakan, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Manfaat asam jawa bagi kesehatan tidak lepas dari komponen nutrisinya. Asam jawa mengandung zat besi, vitamin C, kalsium, vitamin B, potasium dan mangan. Tidak hanya itu, asam juga terkenal dengan efek anti inflamasi yang bermanfaat dan pencegahan radikal bebas dalam tubuh. Asam juga mengandung lupin dan polifenol. Kedua zat ini dapat melawan bakteri, jamur, virus dan membunuh parasit. Walaupun asam jawa sangat baik, bagi yang mengkonsumsi obat pengencer darah sebaiknya tidak mengkonsumsi asam jawa.
Efek asam jawa
Pada Abad Pertengahan, orang Arab menemukan kelezatan Xiao Luo dan membawanya ke Timur Tengah. Belakangan, dengan perang salib, asam jawa masuk ke negara-negara Eropa dari Timur Tengah. Orang Inggris sangat menyukai rasa asam jawa. Belakangan, itu juga merupakan komponen penting bumbu Inggris, saus Li Peilin dan saus HP. Orang India menganggap asam sebagai obat alami universal, yang dapat menyembuhkan penyakit mata, septikemia, penyakit kuning, gangguan pencernaan, dll. Makan mentah atau diolah menjadi minuman jus, minum jus segar saat demam, dan memiliki efek antipiretik. Orang Thailand percaya bahwa itu bisa menghilangkan kotoran dalam darah dan mengeruk pembuluh darah.
Nilai asam jawa
(1) Selain dimakan mentah secara langsung, daging buah yang bernilai jual juga dapat diolah untuk menghasilkan minuman dan makanan bermutu tinggi dengan gizi yang kaya, rasa yang khas, dan rasa manis dan asam, seperti jus, jeli, fruktosa, selai, jus pekat, dan bubuk buah. Jus pekat digunakan untuk menyiapkan dan menghasilkan jus buah, bubuk buah digunakan untuk menghasilkan makanan polisakarida, dan produk polisakarida yang terbuat dari endosperma biji memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.
(2) Nilai obat asam memiliki banyak fungsi obat dan kesehatan. Sifatnya manis, pedas, asam dan sejuk. Ini memiliki fungsi menghilangkan panas dan panas, menghilangkan akumulasi dan mengubah makanan, membersihkan otak dan menyegarkan. Dapat menyembuhkan diare, muntah kehamilan, sembelit, malnutrisi infantil, hipertensi dan penyakit lainnya. Dalam pengobatan tradisional, asam memiliki fungsi buang air besar dan menurunkan demam. Daging buah dapat memberikan serat dan merupakan pencahar alami yang baik untuk pasien yang menjalani pemulihan; Asam buah yang terkandung di dalamnya memiliki efek antipiretik. Sejak zaman kuno, asam telah digunakan di India untuk mengobati ketidaknyamanan pencernaan; Orang Thailand percaya bahwa itu dapat menghilangkan kotoran dalam darah dan mencapai efek pembuluh darah, dan kontribusinya bagi manusia tidak sedikit.
Kami memiliki 15 tahun pengalaman industri, produk kami memenuhi standar ISO, Kami sangat mengkhususkan diri dalam minyak kenari dan bahan tanaman lainnya. Jika Anda tertarik dengan produk kami, silakan kirim email ke:haozebio2014@gmail.com